Ravioli z szparagami i mascarpone / masło / szałwia / zioła
48,00 zł
Tatar z gęsi Białej Kołudzkiej / tajskie pikle pałacowe / majonez z szproty bałtyckiej / pałacowe pieczywo
68,00 zł
Świeże ostrygi z naszego akwarium ostrygowego podawane na lodzie (Ostryga n°3 z Francji Huîtres POGET DEPUIS 1967 szt 2, limonka /chilli)
65,00 zł
Niezapomniane wrażenia estetyczne i zdrowe, pełnowartościowe specjały.
Zupy / Soups
Rosół z pieczonego drobiu naszego chowu / lane kluski w emulsji pietruszkowej / zioła
28,00 zł
Bulion z węgorza / kołduny z węgorzem / warzywa
34,00 zł
Żur z zakwasu chlebowego / maślanka / jajko / ziemniak opalany / słonina z mangalicy / rydz marynowany
29,00 zł
✻
Dania główne
Dania Główne / Main Courses
Wołowina rasy Angus w glazurze sweet & chilli / zioła tajskie / ryż z prażonym kokosem / sałatka ze świeżego ogórka w glazurze Soas Nam Rot
71,00 zł
Chrupiąca pierś kaczki / Nam Prik, sos z domowej pasty chilli z kokosem / chrupiąca polenta z pałacowym ręcznie ucieranym masłem /warzywa korzenne z pieprzem żuwnym
82,00 zł
Żebro wołowe rasy Limuzyn / glazura z imbiru i trawy cytrynowej / ziemniak pieczony z żaru / mus z selera z białą czekoladą