Tomasz Smoczyk – w branży restauracyjnej od trzydziestu lat. Ciągle doskonali swój warsztat i wprowadza nowe techniki i nowinki z różnych kuchni świata. Wielbicieli kuchni staropolskiej i azjatyckiej. Zwolennik produktów lokalnych – organizator kolacji degustacyjnych, których głównymi składnikami były te charakterystyczne dla danego miejsca.

Na swoim koncie posiada różne nagrody, m.in.: Guinness World Records (Rzym), Medal Culinary Order of Merit (Londyn) za całokształt osiągnięć kulinarnych czy Medal francuskiego cesarza szefów kuchni Auguste Escoffier’a. Otrzymał również nominację do prestiżowej nagrody Italian Culinary Award. Członek światowej organizacji World Master Chefs Society, zrzeszającej najlepszych szefów kuchni świata. Wykłada we włoskiej szkole kulinarnej Natzionale Italiana Profesionale Food w Forli. Restauracje, którymi kierował, trafiały do katalogu Poland 100 Best Restaurants. Członek jury w wielu prestiżowych konkursach kulinarnych na całym świecie.

Dania, których mogą Państwo doświadczyć w Restauracji Graf, zaświadczą o jego pasji i miłości do gotowania.